A friss kenyér az egyik legjobb dolog a világon, de ha nem tárolod megfelelően, gyorsan kiszáradhat vagy megpenészedhet. Ha szeretnéd hosszabb ideig élvezni a puhaságát és frissességét, érdemes odafigyelni néhány egyszerű tárolási trükkre.
A legjobb módja a kenyér frissen tartásának, ha szobahőmérsékleten, légáteresztő tárolóban tartod. A papírzacskó vagy vászonzsák ideális választás, mert segít megőrizni a kenyér természetes nedvességét anélkül, hogy bepárásodna, ami penészedéshez vezethet. Ha műanyag zacskóba teszed, akkor megőrzi a puhaságát, de a nedvesség miatt gyorsabban bepenészedhet, ezért ebben az esetben érdemes naponta ellenőrizni.
Soha ne tartsd a hűtőben! Bár logikusnak tűnhet, a hűtőben való tárolás valójában gyorsítja a kiszáradást, mert a hideg hőmérséklet elősegíti a keményedést. Ha mégis hosszabb időre szeretnéd eltartani a kenyeret, akkor a fagyasztás a legjobb megoldás.
A kenyeret fagyasztás előtt érdemes szeletekre vágni, hogy később könnyen ki tudj venni belőle annyit, amennyire éppen szükséged van. A szeleteket helyezd légmentesen zárható zacskóba vagy fóliába csomagolva a fagyasztóba. Így akár több hétig is megőrzi frissességét. Kiolvasztáshoz elég, ha szobahőmérsékleten hagyod, vagy pár perc alatt megpirítod egy sütőben vagy kenyérpirítóban.
